심장병(질환)을 진단 받았을때 주의 해야 할 음식!

심장병(질환)을 진단받았을 때 주의해야 할 음식(식단)!

 

▣ 심장 질환 환자들에게 음식 조절은 왜 필요한 걸까?

- 심장질환 환자에게 음식 조절은 꼭 필요합니다.    
특히 어떤 음식을 먹는가에 따라서 혈중 지질 농도와 혈압, 혈당 등이 바뀌기 때문에 심장혈관질환의 발생에 영향을 준다는 많은 연구결과들이 있습니다.

최근 심장혈관 환자들을 위한 국내외 지침을 살펴보면,

● DASH 식사요법

총 지방 섭취량, 포화지방, 콜레스테롤 섭취를 줄이고 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 단백질, 식이섬유를 충분히 섭취하길 권하고 있습니다.

● 지중해식 식사요법

동물성 지방 대신 올리브유, 견과류 등 식물성 지방을 사용하고 올리브유, 생선 등은 적당히 섭취하길 권하고 있습니다.

이것은 지중해 연안 사람들이 서유럽이나 영국인들에 비해 더 날씬하고 심장혈관질환의
발생이 낮다는 점에 착안해서 지중해 식사 패턴에 대한 연구가 많이 이루어졌습니다.

 

◈ 지중해식 식사의 특징은 무엇인가?

육류나 버터같은 동물성 지방의 섭취를 줄이고 잡곡, 채소, 과일, 견과류, 올리브유를 자주
섭취하는 겁니다.

 

◈ 심장건강을 위해서 어떤 음식을 먹어야 할까?

1. 채소와 과일 입니다.

채소에는 필수 영양소인 비타민, 무기질, 항산화 영양소가 풍부합니다.

* 항산화 영양소 : 몸 안에 나쁜 산화스트레스를
                                 낮춰주는 영양소
=> 이것은 혈관 내벽 기능을 유지해주고 혈압을  
        낮추는데 도움이 됩니다.

◈ 김치도 채소인데 괜찮은걸까?

김치도 채소가 주재료인 음식이긴 하나 이왕이면 소금에 절인 김치보다는 심심하게
양념한 나물이나 샐러드, 생야채를 충분히 드시는 것이 훨씬 더 좋습니다.

과일에는 당분이 많아서 혈당이 높은 분이라 체중 조절이 필요한 분들은 적당히 습취 하는 것이 좋을 듯합니다.
귤은 하루 1~2개, 사과는 반개~1개 정도, 딸기는 7~8알 정도를 섭취하는 것이 좋겠습니다.

특히 체중을 조절하셔야 하거나 당뇨가 있으신 분들은 과일 섭취량을 더 엄격하게 조절하도록
주의가 필요합니다.

2. 등 푸른 생선 / 고기

 

등푸른 생선에 많은 오메가-3 지방산은 심부전 환자의 사망률을 낮추고 고혈압과 심혈관 질환의
예방에도 도움이 됩니다.

한국인들을 대상으로 한 연구에 따르면 등푸른 생선인 고등어를 주 2회 이상 섭취한 사랍들은  전혀 섭취를 하지 않은 사람에 비해서 고혈압 발생이 적었다는 연구결과도 있습니다.

◈ 오메가- 3 지방산을 보충제로 먹으면 어떨까?

오메가-3 지방산 중에 심장혈관질환에 도움이 되는 종류는 DHA, EPA 등인데 실제로 오메가- 3 지방산
보충제에는 DHA, EPA 함량이 적은 것들이 많기 때문에 함량에 주의해야 합니다.

◈ 오메가- 3 지방산을 식품으로 어떻게 먹으면 좋을까?

등 푸른 생선을 일주일에 2~3번 정도 한 번에 120g 정도 섭취하면 오메가-3의 권장량을 충분히
섭취하실 수 있습니다.
삼치, 고등어, 멸치 등을 적당량 드시길 권합니다.

 

◈ 심장질환이 있는 분들이 고기를 드셔도 될까요?

고기는 조금 드시는 것이 좋겠습니다.
특히 심장질환으로 회복기에 있는 환자들은 적절한 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다.

단백질 식품에 고기, 생선, 두부, 계란, 콩 등을 매 끼니 번갈아서 한 번에 50~100g 정도씩 드시는 것이
좋겠습니다.

특히, 고기를 드실 때에는 기름기가 많은 갈비나 삼겹살보다는 살코기를 드시는 것이 좋습니다.

 

3. 잡곡밥 / 통밀빵

우리의 주식인 밥 또는 빵을 드실 때 잡곡밥이나 통밀빵으로 선택하는 겁니다.
그 이유는 우리 몸의 여러 가지 반응에 꼭 필요한 비타민E 나 비타민 B 가 곡물의 껍질에 풍부하기 때문.

섬유소도 풍부하기 때문에 혈중 콜레스테롤이 올라가거나 혈당이 급격하게 변하는 당뇨병 환자에게는 더 도움이 됩니다.

4. 심장질환이 있으신 분의 권장 식사

Before

After

* 하얀 쌀밥 대신 섬유소가 풍부한
   잡곡밥을 매끼 섭취합니다.

* 등 푸른 생선을 주 2~3회  
   섭취합니다.

 

* 항산화 영양소와 섬유소가 풍부한
   채소찬을 매끼 2~3가지씩 충분히
   섭취합니다.

 

# 세브란스 참조